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西麻布にある北海道食材を使ったイタリアンのお店プロメッサ（PROmessa）でランチを。
お店はバルビゾン27ビルの4F。
六本木方面からでも、表参道や渋谷方面からでもちょうどよいお散歩距離。
お正月明けの、おねえさま
との初ランチはイタリアン♪
王様のブランチで紹介されたお店です。
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ランチは12時～14時。
セット1280円～
土日祝日ランチのプロメッサおススメコースは3800円（要予約）。
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エレベーターで上がり、ドアが開くとすぐお店。
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天井からワイングラス～とか
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店内はカーテンで区切られた半個室。
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テラスはテント状のお席になっていて、こちらも個室。
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テラスの個室のほうを利用させていただくことに。
広々ソファー席でゆっくり。
暖房もしっかり効いていてほかほか！
こちらでプロメッサおススメコースは3800円（要予約）をいただきました。
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ドリンクメニューも充実。
ソフトドリンクは300円
ミネラルウォーター・スパークリングウォーターは＋500円
アルコールも500円から。
これは嬉しい！！
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食前酒がわりに泡ちゃんを。
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シャンパン・ブルース
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スプマンテ
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かんぱ－い★
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フォアグラのフランと2種の自家製パン
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たまねぎ酵母のバゲットとじゃがいもフォカッチャ。
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フォアグラのフランがとにかく美味しくて感激。
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とろんとなめらかで、おくちの中でとろけるフォアグラちゃん。
パリッと焼き上げられたバゲットとの相性が最高！
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北海道より新鮮魚介を使った冷前菜
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ひらめとほっきとほたてのカルパッチョは粒マスタードとオレンジの塩でいただきます。
オレンジの塩って初めてー。
さわやか風味です。
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白老牛炙りタルタルユッケ白トリュフ卵黄の温前菜
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ユッケにはたっぷりのパルミジャーノチーズ。
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中はほぼ生。
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ユッケ好きさんには嬉しいんだろうなーと思います。
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白ワインはスペイン産。
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雲丹と海老のクリームスープスパゲティ 蘇るいくら添え
よみがえるいくらってなに？と聞けば
瞬間冷凍したものだそう！
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とにかくたっぷり乗ったいくらに驚き！！！！
いくら添えというより、いくらメインに思えるくらい。
こんなに乗せちゃっていいの？ｗ
もちろん雲丹と海老のクリームスープとパスタの絡み具合も抜群でクリーミー。
パスタまででもたっぷりボリュームなのに、このあとさらにメインのお肉って！
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メインは白老牛ランプを。
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お肉はお好みでお塩とわさびでいただきます。
奥から塩3種と本わさび。
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レモン
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黒トリュフ
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白トリュフ
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本わさび
けっこう赤身メインですが、3種のお塩とわさびでお味が楽しめました。
リーフもやわらかく、バルサミコ酢ですっきり。
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お肉と一緒にチリの赤ワインを。
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パルジャミーノのリゾット
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お肉でおなかいっぱい！と思ったのに最後にパルミジャーノたっぷりのリゾット！
まだ攻めてくるの？ｗｗｗってくらい濃厚でコクがあるチーズがとってもおいしくて幸せ。
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食後のデザートは柑橘のマチュドニア ヨーグルトソルベと共に
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あんなにたっぷりチーズで攻められて、でも最後にこのさっぱりのマチェドニア。
ここでフォンダンショコラとかキャラメル系が出てきたらギブアップだけど
柑橘たっぷりマチェドニアでさっぱり。
不意打ちだよね、これ。
ヨーグルトジェラートもさわやかでおいしくて感激！！！！
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チーズで攻めて攻めて、最後に柑橘で〆られるって嬉しい攻撃でした★
食後には、シェフもお席までご挨拶にきてくださって
お料理に対するお話をたくさんお伺いしちゃいました。
こんなにたくさんの食材とびっくりするくらいのボリュームで提供してくださるシェフは
お客様に美味しいと言って喜んでもらえるお料理を出したいという気持ちで
こんなに素敵な内容になるそう。
しかもおひとりでキッチンをこなされているというからびっくり。
ゆっくりと過ごせるように、食べるペースを見計らって絶妙なタイミングのサービスや
お料理の丁寧な説明はとっても嬉しいです。
北海道の食材にこだわったお料理はどれもおいしくてボリュームもあって大満足。
半個室でまわりを気にせずに過ごせて居心地のよい空間です。
おこさまもOKとのことなので、親子での会食に利用もできそうです。
プロメッサ （PROmessa）
東京都港区西麻布2-25-23 Barbizon27 4F
ランチ 12:00～15:00 (L.o.14:00)
ディナー 18:00～23:00 (コースL.O.22:00)
バータイム 23:00～027:00 (アラカルトL.O.25:00)
http://www.promessa-dsj.jp/
【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13150515/
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